Producent: G. Tribaut

Champagne: Cuvée de Réserve

Drue: 40% Pinot Noir, 30% Meunier og 30% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Moden og frisk. En ærlig og afbalanceret champagne med aroma af tørrede frugter (mirabelle blomme) og kandiserede frugter (hindbær). For at afslutte med noter, der både er lækre (honningkager) og forfriskende (passionsfrugt).

Pris: 230 kr. ved 3 fl. og 250 kr. for 1 fl.

Producent: G. Tribaut

Champagne: Blanc de Blancs

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: 100% chardonnay med en elegant livlighed. En champagne med lette og frugtige aromaer med noter af citron. Aromaer af æble og fersken, bringer friskhed og elegance. En tør og forfriskende finish.

Pris: 260 kr. ved 3 fl. og 280 kr. for 1 fl.

Producent: G. Tribaut

Champagne: Blanc de Noirs

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3 år

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En Blanc-de-Noir champagne med en behagelig friskhed. En let champagne med frugtaromaer og strejf af citron. Æble og fersken bringer friskhed og elegance. Perfekt alliance mellem aromaer af kandiseret frugt og frisk frugt, der slutter med en gourmet-tone. Kompleks og traditionel. Harmonisk og meget elegant champagne.

Pris: 260 kr. ved 3 fl. og 280 kr. for 1 fl.

Producent: G. Tribaut

Champagne: Grand Cuvée Speciale

Drue: 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 3½ år og kommer fra høsten i 2019 og 2020

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Perfekt afbalanceret og et perfekt eksempel på underspillet rigdom. Små bobler og en velafbalanceret syre, mineralske noter, subtile grønt æble og citrus i næse og mund. En cremet finish med en smuk friskhed. En pragtfuld champagne giver en lyst til mere.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

Producent: Philizot-Leclerc

Champagne: Blanc de Blancs, L’ extra Brut

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 7 år

Dosage (tilsat sukker): 0 gram pr. liter

Smagsnoter: Farven er lyseguld med grønne highlights. Boblerne er meget fine, livlige, dynamiske og vedholdende, hvilket giver vinen en meget flot perle med godt hold.

Dens grapefrugt-aromaer udvikler sig mod noter af moden, kandiseret frugt og honning, kompliceret af et citron- og mineralpræg. Det giver en elegant længde.

Denne friske champagne er det perfekt match til skaldyr, fisketatar og især østers. 

Pris: 290 kr. ved 3 fl. og 310 kr. for 1 fl.

Producent: Gauthier-Christophe, 

Champagne: Cuvée Mathilde, Blanc de Blancs

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 4 år  

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Fremstillet af 100% chardonnay, glitrende guld i farven, mild og delikat med stor dybde. Blomster og mineraler forenes for at give en ren og forfriskende finish.

Et kort ophold på egetræsfade (5 til 6 måneder) efterfulgt af minimum 4 år på bærme giver vores Cuvée Mathilde mulighed for at fremhæve finessen, som helt sikkert vil glæde elskere af blanc de blancs Champagne.  Raffineret champagne, bemærkelsesværdig som drink før middagen.

Pris: 270 kr. ved 3 fl. og 290 kr. for 1 fl.

Producent: Gauthier-Christophe

Champagne: Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime 2015

Nu er den på lager igen 🙂

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 8 år

Dosage (tilsat sukker): 4,5 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Unik Champagne fra gamle, lavtydende vinstokke fra Chouilly-terroiret, klassificeret Grand Cru. En champagne med karakter og komplekse aromaer af stor finesse.

 På næsen dukker de krystallinske dufte af blonde hvide blomster, typisk for Chouilly, frem, sammenflettet med vaniljenoter. Den har en god mineralitet med en kalkholdig og saltholdig finish.

Ideel som aperitif, såvel som på et gourmetbord.

Pris: 370 kr. ved 3 fl. og 410 kr. for 1 fl.

Producent: Gauthier-Christophe

Type: Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime 2013 – 2014 – 2015

Nu er den på lager 🙂

Drue: 100% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i i 8 til 10 år

Dosage (tilsat sukker): 4,5 gram pr. liter – Extra brut

Smagsnoter: Unik Champagne fra gamle, lavtydende vinstokke fra Chouilly-terroiret, klassificeret Grand Cru. En champagne med karakter og komplekse aromaer af stor finesse.

 På næsen dukker de krystallinske dufte af blonde hvide blomster, typisk for Chouilly, frem, sammenflettet med vaniljenoter. Den har en god mineralitet med en kalkholdig og saltholdig finish.

Ideel som aperitif, såvel som på et gourmetbord.

Pris: 1.200 kr. for tre flasker i flot gaveæske

Producent: Le Guédard

Champagne: AS/100BLAGE, Økologisk

Drue: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret på bærmen i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 7 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: En rig duft af æbler, pære, abrikos, toast, mineraler. Disse noter går igen i smagen, hvor der også er røde frugter og mandler.  Den er tør og perlende med en god syre, struktur og balance, medium til lang eftersmag.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

Producent: Le Guédard

Champagne: AS/100BLAGE, Økologisk

Drue: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret på bærmen i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 0 gram pr. liter – Zero Dosage

Smagsnoter: En rig duft af æbler, pære, abrikos, toast, mineraler. Disse noter går igen i smagen, hvor der også er røde frugter og mandler.  Den er tør og perlende med ekstra syre, da der ikke er tilsat sukker. Medium til lang eftersmag.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

Producent: Soutiran

Champagne: Signature, Grand Cru

Drue: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Lagring: Vinen er lagret i 36 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter – Brut

Smagsnoter: Smagen er meget aromatisk, hvor røde og gule frugt aromaer blandes med en fin mineralitet. Hints af pære og ferskner er i flot balance med de ristede noter. Det er en tør, rig og cremet champagne der giver en helstøbt smagsoplevelse.

Pris: 330 kr. ved 3 fl. og 370 kr. for 1 fl.

Producent: Soutiran

Champagne: Perle Noir, Grand Cru

Nu er den på lager igen 🙂

Drue: 100% Pinot Noir

Lagring: Vinen er lagret i 34 måneder  

Dosage (tilsat sukker): 6 gram pr. liter

Smagsnoter: Gylden i farven, der afslører en flot renhed og mineralitet. Fyldig, kompleks og tør i ganen. Næsen åbner op med noter af figen, pærer og ananas. Ved smagning er vinen rig og fløjlsagtig. Den kombinerer frugtagtig rundhed med mineralitet og efterlader et strejf af havsalt. Dens smag er bemærkelsesværdig lang og dens friskhed forbløffende for en Blanc de Noirs.

Serveres gerne til kammuslinger, svamperisotto eller kylling med trøfler.

Pris: 395 kr. ved 3 fl. og 435 kr. for 1 fl.

Champagneglas fra Lehmann (Reims, Frankrig): 

Når der serveres en dejlig champagne, så bør den nydes i et glas fra Champagne og som flere af producenterne bruger. Glasset kommer fra firmaet Lehmann og hedder Absolus 32. 

Det er ikke et håndlavet glas, men et flot og solidt glas, med den helt rigtige form til at fange aromaerne i champagnen og til at se boblerne fra spidsen i bunden.

På hjemmesiden champagne.com kan man læse at de fraråder, at man vasker glassene op i maskine og at man heller ikke bruger sulfo, men nøjes med varmt vand. Dette for at hindre, at der lægger sig en hinde på indersiden af glassene, der vil mindske antallet af bobler. 

Pris: 400 kr. for 6 glas, ved samtidig køb af tre flasker champagne koster de 350 kr.